J'ai été ravie d'apprendre l'ouverture de ce restaurant à Montréal parce que je suis vraiment une grande fan du thé "Matcha" et des desserts à base de thé "Matcha".
Tsujiri a été fondé au Japon en 1860 et est connu pour l'utilisation de feuilles de thé vert de la région d'Uji à Kyoto. Tsujiri a affiné la culture du Gyokuro, qui est la qualité la plus élevée de thé vert japonais et qui est toujours utilisé dans toutes leurs produits.
Si vous n'êtes pas familier avec les desserts traditionnels japonais "matcha", c'est l'endroit où aller pour faire des expériences. De nombreux magasins proposent des desserts au matcha, mais à moins d'utiliser du matcha de qualité supérieure, ce n'est pas la même chose.
Le menu de Tsujiri regorge de plats et de boissons, bien sûr, préparés avec le meilleur thé vert en poudre "matcha". Il y a une grande variété de gâteaux tels que des génoises, des gâteaux au fromage, des gâteaux à étages, des glaces, etc. tous faits avec du matcha, bien sûr !
J'ai cependant opté pour le traditionnel parfait au matcha ! Il s'agit d'un dessert composé de plusieurs couches d'ingrédients infusés au matcha avec de textures variées, comme des haricots rouges et des châtaignes, de la glace au matcha, des grains de riz grillés, des flocons de céréales, du mochi (gâteau de riz japonais), du warabi au matcha (un mochi moelleux en forme de gelée, recouvert de poudre de soja sucré et de noix) et enfin de la glace dure au matcha sur le fond ! Laissez-moi vous dire que c'était un goût du Japon ~ paradisiaque !
Allez-y, c'est fortement recommandé si vous êtes fan de tout ce qui est japonais !
Restaurant Tsujiri Matcha - 1418 Rue Crescent, Montréal.
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